豆腐是人们餐桌上不可缺少的健康食品,含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物。常吃豆腐对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益。同时，豆腐不含胆固醇，脂肪含量也很低，平时膳食结构多加些豆腐类食物，对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。

　　另外，你知道豆腐西施吗?知道豆腐西施为什么如此美丽吗?因为她知道常吃豆腐可以令肌肤如豆腐般鲜嫩欲滴、水分充足。那么就让我们从餐桌出发，在碗筷叮当中做一个水嫩十足的“豆腐美人”吧!

　　豆腐食谱推荐之珍菌养生豆腐

　　原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

　　制作方法：

　　1.将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

　　2.将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

　　3.将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

　　4.柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

　　点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，以8分钟为最佳。

　　豆腐食谱推荐之鲫鱼豆腐汤

　　原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

　　制作方法：

　　1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

　　2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

　　3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

　　点评：这道菜有滋补作用，最适合体质虚弱的人食用。

　　豆腐食谱推荐之四海为家

　　原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

　　制作方法：

　　1.鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

　　2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

　　点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

　　豆腐食谱推荐之椰皇豆浆乳酪

原料：豆浆、蛋清、豆腐。

　　制作方法：

　　1.将豆腐捣碎。

　　2.将豆浆、蛋清、豆腐一起放入锅中熬20分钟即可。

　　点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。